Süßmolkenpulver eiweißreduziert

Bayolan PT und Bayolan PT Plus, eiweißreduzierte Sprüh-Süßmolkenpulver, werden aus dem Permeat der Ultrafiltration gewonnen.

Die eiweißreduzierten Süßmolkenpulver der BMI weisen folgende Eigenschaften auf:

Artikelnr. Produkt
Fett
Protein
Lactose
Asche
Wasser
(Angaben in %)
350 00-

Bayolan PT
Sprüh-Süßmolkenpulver
eiweißreduziert

 <1,0
 2,5-5,0
 82,0-86,0 6,5-9,0
<3,0
350 30-

Bayolan PT Plus
Sprüh-Süßmolkenpulver
eiweißreduziert

 <1,0 <3,0
>89,0
<5,0
<3,0

 

Farbe: gelb
Sensorik: rein, arttypisch, leicht salzig
Anwendungsbeispiele: Backwaren, Süßwaren, Nährmedium für Hefen und Bakterien
Eigenschaften: gute Löslichkeit,
gute funktionelle Eigenschaften bei Backwaren,
kann in vielen Anwendungen als Ersatz von anderen Milchfeststoffen (Molkenpulver) verwendet werden
Verpackung: Sackware á 25 kg, BB, lose Ware