Lattosio

Il lattosio è il componente principale della sostanza secca ottenuta dal siero di latte. Esso è il derivato della cristallizzazione del siero di latte dolce o acido o del permeato.
Il lattosio è un disaccaride derivante dal glucosio e dal galattosio ottenibile in vari livelli di qualità: industriale, alimentare, farmaceutica.

Il lattosio della BMI è di qualità alimentare ed è disponibile in diverse granulometrie.

Cod. art.
Prodotto
 Grassi
Proteine
Lattosio
Ceneri
 Acqua
(Dati in %)
347 0-- Lattosio -
<0,3
 >98,0
 <0,2
<0,3
347 8--
Lattosio fine
347 9--
Lattosio edible grossa
348 0--
Lattosio edible bianca
348 8--
Lattosio edible fine bianca
348 9--

Lattosio edible grossa bianca

 

Colore: hell-gelblich (347 ---), weiß (348 ---)
Caratteristiche organolettiche: neutrale, senza gusti estranei, dolciastro
Caratteristiche: moderatamente edulcorante, carboidrato naturale, effetti positivi sulle caratteristiche di imbrunimento dei prodotti da forno
Applicazioni: alimentazione infantile, prodotti da forno e dolciari, cioccolato, salumi e carni, zuppe, salse, miscele di erbe, latticini
Confezione: sacchi da 25 kg, Big Bags, alla rinfusa
Disponibile anche nelle seguenti qualità:


biologico