Latte in polvere

La BMI trasforma latti freschi puri di prima qualità in eccellenti latti in polvere.

Latte scremato in polvere

Cod. art.
Prodotto
 Grassi
 Proteine
Lattosio
 Ceneri
Acqua
(Dati in %)
315 00-
 Latte scremato in polvere <1,25
 32,0-35,0
 51,0-56,0
 7,2-8,2
 <5,0

 

Colore:
 avorio
Caratteristiche organolettiche:
gusto tipico, dolce e latteo
Applicazioni:
 prodotti da forno, prodotti da forno raffinati, creme gelato, cioccolate, prodotti a base di cioccolato, zuppe, salse, specialità gastronomiche, carni, dessert
Caratteristiche:

effetto positivo sul sapore del prodotto finale,
emulsionante,
igroscopico
Confezione:
sacchi da 25 kg, Big Bags
Disponibile anche nelle seguenti qualità:


biologico , kosher

 

Latte intero in polvere

Cod. art.
Prodotto
 Grassi
Proteine
Lattosio
Ceneri
Acqua
(Dati in %)
310 00-
 Latte intero in polvere, spray >26,0
 25,0-28,0
 37,0-39,0
 5,0-6,5
 <4,0

 

Colore: bianco-giallognolo
Caratteristiche organolettiche:
leggermente dolciastro, latteo fresco
Caratteristiche:
effetto positivo sul sapore del prodotto finale
Applicazioni:
alimenti per lattanti, latte condensato ricostituito, prodotti da forno, cioccolato, crema gelato
Confezione:
sacchi da 25 kg, Big Bags, alla rinfusa
Disponibile anche nelle seguenti qualità:


biologico , kosher

 

Panna in polvere

Cod. art.
Prodotto
 Grassi
Proteine
Lattosio
Ceneri
Acqua
(Dati in %)
308 10-
 Panna in polvere
 >42,0
 19,0-23,0
 27,0-32,0
 4,5-5,5
 <3,0

 

Colore:
 bianco-giallognolo
Caratteristiche organolettiche:
gusto tipico, fresco, latteo, pannoso
Applicazioni:
 sbiancanti per caffè, cioccolato, yogurt, dessert
Confezione:
 sacchi da 25 kg, Big Bags, alla rinfusa