Siero di latte dolce in polvere proteine ridotte

I sieri di latte dolce (in polvere) spray ipoproteici Bayolan PT e Bayolan PT Plus vengono ottenuti facendo essiccare il permeato dell’ultrafiltrazione.

I sieri di latte dolci in polvere ipoproteici della BMI hanno le seguenti caratteristiche:

Cod. art.
Prodotto
 Grassi
 Proteine
Lattosio
Ceneri
 Acqua
(Dati in %)
350 00-

Bayolan PT
Siero di latte dolce (in polvere) spray
proteine ridotto

 <1,0
 2,5-5,0
 82,0-86,0 6,5-9,0
<3,0
350 30-

Bayolan PT Plus
Siero di latte dolce (in polvere) spray
proteine ridotto

 <1,0 <3,0
>89,0
<5,0
<3,0

 

Colore: giallo
Caratteristiche organolettiche: senza gusti estranei, gusto tipico, leggermente salato
Applicazioni: prodotti da forno, prodotti dolciari, terreno nutritivo per lieviti e batteri
Caratteristiche: buona solubilità,
buone caratteristiche funzionali nei prodotti da forno,
può essere utilizzato in molte applicazioni come sostitutivo di altri latticini solidi (siero di latte in polvere).
Confezione: sacchi da 25 kg, Big Bags, alla rinfusa